厦门美食推荐｜必吃的10大闽南风味小吃

厦门美食以闽南风味为主，兼具海鲜特色和南洋风情，讲究鲜、甜、香的口味特点。本攻略精选10款最具代表性的厦门美食，从街头小吃到海鲜大餐，带你吃遍最地道的厦门味道。

作为厦门美食的代表作，沙茶面以独特的沙茶酱汤底闻名。汤头用虾头、花生酱等数十种配料熬制，搭配碱水面、海鲜和内脏，味道浓郁鲜香。推荐搭配鱿鱼、虾仁、猪肝等配料，人均15-25元。最著名的店家是"月华沙茶面"和"乌糖沙茶面"。

厦门最具特色的传统小吃，用星虫（当地称土笋）熬煮后冷却成冻。口感Q弹爽滑，搭配芥末酱、醋和香菜，清凉开胃。虽然外形特别，但营养价值极高。每份约10-15元，推荐"西门土笋冻"老字号。

闽南语叫"蚵仔煎"，选用新鲜海蛎与地瓜粉、鸡蛋煎制而成。外酥里嫩，海蛎鲜甜多汁，搭配甜辣酱更提味。最佳品尝地点是鼓浪屿和八市周边，每份15-20元。

滋补养生的闽南传统药膳，选用正番鸭与老姜、麻油慢炖。鸭肉酥烂入味，姜香浓郁而不辛辣，特别适合秋冬季节食用。半只约60-80元，推荐"好德来姜母鸭"。

厦门传统甜汤，选用上等花生长时间熬煮至绵软，汤色乳白，花生香气浓郁。常搭配油条或炸枣，是当地人最爱的早餐和宵夜。每碗5-8元，"黄则和花生汤"最负盛名。

闽南特色粽子，用料丰富包括五花肉、香菇、虾米、板栗等，用竹叶包裹后长时间炖煮。米粒吸收了所有配料精华，香气扑鼻。每个6-10元，"1980烧肉粽"是经典选择。

厦门人最爱的早餐，细如发丝的面线煮成糊状，加入海鲜、大肠等配料，撒上胡椒粉和葱花。口感绵密顺滑，每碗5-10元，推荐"浮屿面线糊"。

闽南特色炸物，用豆腐皮包裹瘦肉、马蹄等馅料，油炸至金黄酥脆。外脆里嫩，搭配甜辣酱更美味。每条3-5元，八市的"阿杰五香"最受欢迎。

同安传统名菜，精选带皮五花肉与多种香料长时间焖煮。肉质酥烂入味，肥而不腻，通常按份出售，每份40-60元。

厦门特色海鲜面，汤头用虾壳和猪骨熬制，鲜味十足。面条筋道，配料通常有虾仁、猪肉片等。每碗15-25元，"新厦虾面"是当地人最爱。